野菜のこだわり
旬の野菜たち
「生のザーサイ」 「ピーナッツの新芽」 「赤茄子」 「まんまるズッキーニ」などなど
私達がこだわっている野菜は全部が全部、有機野菜ではありません。
私達の野菜に対するこだわりは、下記のとおりです。
* できる限り無農薬、もしくは減農薬、特別栽培であること
* 生産地や生産者がはっきりしていること
* 旬の野菜を一番美味しい時期に、一番美味しい調理方法で提供すること
* 自分たちが食べて美味しいと思ったものを提供すること
「有機」という言葉やイメージにまだわされず、まずは食べてみてください。
「美味しい」とか、「野菜の甘みがある」とか「みずみずしい」と感じたら、それが有機野菜だったり、無農薬だったりします。