2年半ぶりにやっとまともに営業できるようになりました。

2020年4月から2カ月間休業。
補償がない中、得体の知れないコロナに対抗するには渋谷という街での飲食店はお客様やスタッフの命を守るために休業がベストだという判断でした。

その後、緊急事態宣言やマンボーで時短営業やランチ営業やテイクアウト、デリバリーと試行錯誤するも昨年末頃からは究極な人手不足問題に悩まされました。
そしてやっと人材にも恵まれ、なんとか無休営業を復活することができるようになりました。

渋谷という街は平日、週末、休日にかかわらず人が溢れています。
そして店の家賃は365日発生しています。
人の問題さえ解決できれば毎日営業したい！
それが我々の使命だと考えてきました。

とはいえ、昨日は2年半ぶりの月曜日営業でドキドキでしたが、開けてビックリ！多くのお客様にご来店いただきました。
やはり飲食店は開けてなんぼですね。
これからも非日常な空間と料理を提供していきます！